きょう、何食べる？　辛そうで辛くない少し辛い餃子鍋

今回の餃子鍋は、一人前とアウトドアの2通りで作成しています。

アウトドア用は、先日友人とキャンプへ行った際、仲間内から「アウトドア飯は、全部任せた！」とお願いされたのはいいのですが、何食べる？と聞いてみても、「おまかせ！」しか返事がなかったため、アウトドア用も作ってみました。

辛そうで辛くない少し辛い餃子鍋　一人前Editon

【材料】
・豆乳　200ml
（市販の200ml　調整豆乳を使っています）
・味覇　小さじ１
・辛そうで辛くない少し辛いラー油　小さじ3
（調味料でニンニクを使わないのは、この食べるラー油にニンニクが入っているためです）
・ニラ　1/2～1/3束
・水餃子　12個または、食べる分だけ
・白胡麻　適量　
・ご飯またはうどん、ラーメン
（シメ用です）
・豆腐　1/3パック
（豆腐は、1/3でパックになったものが売っているので、これを利用します）

【作り方】
-1：スープを作っていきます。
豆乳　200mlと味覇　小さじ3を入れてひと煮立ち。
煮込み過ぎると、湯葉ができるのでできる前くらいがちょうどいいです。

-2：水餃子とニラを入れる
水餃子に火が通ったら、次のステップです。

-3：辛そうで辛くない少し辛いラー油を小さじ3入れる
ここで辛さの調整をかけていきます。この辛そうで辛くないラー油は、あまり辛くないので、小さじ3でも充分ほんのり辛さが得られます。もっと辛さを求める人は、ここで鷹の爪などの辛味を入れてください。

-4：軽くかき混ぜて、完成

実食！

豆乳が濃いというか、豆乳のままなので、濃厚さは無限大の濃さに。

スープは味覇で既にベースとなる味ができており、これだけでも充分に美味しく、豆腐が入っているので、全く辛くないスンドゥブのような美味しさ。

ニラの苦味がアクセントとなり、豆乳に絡んだ豆腐がとても美味しく、箸が進みます。

シメのご飯は、スープをたっぷり吸ってくれるので、豆乳の甘さが引き立ち、ほんのり辛さが良いアクセントになります。

ここでいくつかポイント。

●餃子は、水餃子または、皮の厚い餃子がオススメです。
普通の餃子では、皮が鍋に耐えきれず崩壊してしまいます。

●辛そうで辛くない少し辛いラー油
他にも、いくつか食べる辣油は売っていますが、辣油の辛さがこの鍋の辛さの素になるので、お好みで調整をかけていください。

辛そうで辛くない少し辛い餃子鍋　アウトドア3人前Editon

キャンプ飯で作ったので、背景にワイルドさがあるものの、基本は一人前を倍にしていきますが、作りやすさを優先していきます。

【材料】
・豆乳　1,000ml
・味覇　大さじ3
・辛そうで辛くない少し辛いラー油　大さじ3
・ニラ　1束
・水餃子　36個または、食べる分だけ
・白胡麻　適量
・ご飯　お茶碗3杯分
・豆腐　1丁

●アウトドア3人前Editionのポイント
・豆乳　1,000mlは、市販品でそのまま使えるのと常温保存が可能と運搬にも良い。

・ご飯は、お茶碗1杯分をラップにくるんで、クーラーボックスで持っていきます。準備が楽です。シメで使うので、パスタでもラーメンでも、なんでもOKですが、個人的には、ご飯がスープを吸ってくれるので美味しかったです。

・ラー油大さじ3程度では、ほとんど辛味が出ないので、好みの辛さに調整が必要です。ですが、多人数で食べる時は、辛い料理が苦手な人もいるので、ほんのり辛いくらいの調整で良いとは思います。

・豆腐は、賽の目状に切って入れるだけです。

・辛さがそのまま身体を温めてくれるので、寒い時期のアウトドア飯にぴったりです。

実食！

今回のキャンプには、韓国の友達もいたのですが、見た目はスンドゥブみたいなのに、全く違う、うまい！との一言。

スープが絶品で、気がつけば鍋がカラに・・・。

この鍋でお腹いっぱいになってくれたおかげで、焚き火を囲みながらのお酒のつまみは、チーかまと炭火焼きの焼き鳥で充分でした。

焼き鳥は、肉のハナマサで、冷凍焼き鳥6種12本セット塩ダレを使いました。

この焼き鳥セットの良いところは、

・冷凍→キャンプではサブ保冷剤になる。解凍してきたころには、夕方や夜なので、焼き作業へ入れる。

・コスパが良い。500円ちょっと。

・6種類12本セットなので、人数と食べる量の予測管理がしやすい。

・余った焼き鳥は、翌日串を外してスープの具に使い回せる。塩ダレが強いので、作るスープの味には注意です。

基本、調理道具がひと通り揃ったシェアハウスが、ハナサカスです。

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